Santa Rosa de Lima
Guatemala Descafeinado - Los Conejos
Guatemala Descafeinado - Los Conejos
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Notas de sabor:
Chocolate amargo, mora, uva roja, fruta de hueso y anacardos.
Cómo preparar café descafeinado
Sobre este café:
Descubra la historia de Los Conejos, una pintoresca finca cafetalera en Santa Rosa de Lima, Guatemala, propiedad de la familia Ordoñez-Montenegro desde 2014. Inicialmente una pequeña porción de la finca, que lleva el nombre de los conejos mascotas de la familia, se dedicó a nuevos árboles. dando lugar a la producción de variedades de cerezas únicas como Catuaí y Bourbon.
El compromiso de la familia con la innovación agrícola amplió la finca para incluir las variedades Mundo Novo y Gesha, empleando métodos como el procesamiento anaeróbico y la maceración carbónica. Los cafés de Los Conejos han ganado reconocimiento en los concursos de Guatemala, gracias a prácticas minuciosas como la medición de la madurez de las cerezas con refractómetros Brix.
Más allá del café, la finca abraza la biodiversidad con cipreses, encinos y árboles frutales, practicando el policultivo para la sostenibilidad. Con cabras, gallinas, conejos, abejas y un exuberante suelo volcánico, Los Conejos encarna un compromiso con la calidad, la sostenibilidad y el compromiso comunitario. Experimente el excepcional descafeinado que refleja la riqueza de este paisaje y la dedicación de la familia a su oficio.
| Origen: Guatemala |
| Región: Santa Rosa de Lima |
| Productor: Finca Los Conejos |
| Varietal: Bourbon, Catuaí Rojo |
| Procesamiento: Natural |
| Eliminación de cafeína: proceso Swiss Water® |
| Altitud: 1.625 msnm |
Swiss Water cree que los bebedores de café merecen poder elegir cómo descafeinar su café. El proceso patentado Swiss Water® elimina suavemente la cafeína utilizando solo agua que contiene los sólidos solubles que se encuentran naturalmente en el café verde y nunca introduce residuos de solventes químicos. El resultado es un proceso de alta calidad que preserva los sabores, gustos y características únicos del origen del café. Swiss Water mantiene la sostenibilidad de su cadena de suministro y es la única empresa de descafeinado centrada exclusivamente en un proceso libre de químicos.
El resultado es un café increíble sin cafeína que todos pueden sentirse bien al elegir.
Tenga en cuenta que nuestro café no contiene aditivos de sabor. Las notas de cata se derivan de las características naturales de los propios granos.
SWISS WATER® y el logotipo de SWISS WATER® son marcas comerciales de Swiss Water Decaffeinated Coffee Inc. utilizadas bajo licencia.
One of the best Decafs I have ever tasted.
Thank you!
One of my favorites from Jetlag, the flavor notes are on point and the smell is incredible. I’ve tried different decaf and by far this one is the best.
